Chiffon Hokkaido Cup Cake

Bahan Chiffon Hokkaido Cup Cake

3 kuning telur30 gr gula pasir45 gr minyak jagung60 gr susu cair70 gr tepung protein sedang3 putih telur45 gr gula pasir1 sdt air lemon/ jeruk nipis

Filling

50 gr whipping cream1/4 sdt vanilla extract1 sdt gula halus

Cara Membuat Chiffon Hokkaido Cup Cake

1. Panaskan oven 170 derajat. Siapkan cup liner di dalam loyang.2. Kocok kuning telur dan 30 gr gula pasir menggunakan whisk/mixer sampai pucat. Tambahkan minyak jagung dan susu cair. Aduk rata.3. Masukkan tepung, aduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur dengan sampai berbusa. Masukkan perasan jeruk dan 45 gr gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai softpeak.5. Ambil 1/3 adonan putih telur, masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk balik sampai rata. Masukkan adonan kuning telur ke sisa adonan putih telur. Aduk balik sampai rata.6. Tuang ke dalam cup liner sampai setinggi 3/4. Panggang selama sekitar 20-25 menit di rak tengah oven.

Cara Membuat Filling

Kocok whipping cream bersama gula sampai mengembang. Tambahkan vanilla extract. Masukkan ke dalam piping bag. Tusuk bagian tengah kue lalu semprotkan sampai meluap keluar.

Note

tricky : bagian atas mudah pecah, perhatikan suhu oven (tidak boleh terlalu tinggi)