Puding Cake Tiramisu

Bahan Cake Coklat

100 gr Terigu protein sedang25 gr Bubuk coklat3 butir Telur100 gr Gula pasir1/2 sdt Emulsifier/SP1 sdt Pasta vanilla40 ml Susu kental manis80 ml Minyak goreng

Bahan Puding Susu

700 ml Susu cair150 ml Gula pasir7 gr Bubuk agar2 plain2 butir Kuning telur

Bahan Puding Kopi

500 ml Susu cair100 gr Gula pasir7 gr Bubuk agar2 plain10 gr Bubuk coklat8 gr Kopi hitam tanpa ampas (4 sachet nescafe classic)1 butir Kuning telur

Cara Membuat Puding Cake Tiramisu

1. Cake coklat : Ayak tepung dan bubuk coklat, campur jadi satu aduk rata, sisihkan. Kocok telur, gula, sp dan pasta vanilla sampai putih mengembang dan kental (pake kecepatan sedang pelan2 naik ke kec tinggi). Masukkan campuran tepung yg sudah diayak, mixer asal rata aja kec kecil, bisa dibantu aduk dgn spatula sampai rata. Tuang masuk susu kental manis dan minyak goreng, aduk rata. Tuang ke loyang 22×22 yg uda dialasin baking paper, kukus 20 menit (kukusan harus da panas dan tutupan kukusan alasin kain). Setelah matang keluarkan dr loyang dan dinginkan. Setelah cake dingin masukkan kembali cake ke dlm loyang2. Puding susu : Campur semua bahan, aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih dinginkan sambil trs diaduk kemudian tuang pelan2 ke atas cake coklat, tunggu agak mengeras(pas siram keatas lapisan cake puding hrs dlm keadaan dingin biar cakenya gak mengambang)3. Puding kopi : Campur semua bahan puding kopi, aduk rata dan masak sampai mendidih, kemudian tuang diatas lapisan susu, biarkan mengeras4. Setelah puding cake mengeras keluarkan dr loyang, potong pinggirannya rapikan, potong2 lagi sesuai selera dan taburin atasnya dgn bubuk coklat