Chicken Spinach Quiche

Bahan Kulit

350 gr terigu protein sedang (sy pakai rendah)200 gr mentega / margarine3 btr kuning telur50 ml air es (sy dm pakai 30 ml)

Bahan Isi

1 ikat kecil bayam, seduh hingga layu, tiriskan/peras iris kecil-kecil50 gr bawang bombay, cincang60 gr keju parut2 paha ayam, ambil dagingnya, potong kotak2, tumis dg baput dan bawang bombay, merica, garam, gula

Bahan Saus

500 ml susu uht5 btr kuning telur3/4 sdt garam (sesuai selera)¼ sdt merica bubuk¼ sdt pala bubuk (gak pakai)** Campur semua bahan saus, koreksi rasa

Cara Membuat

1. Siapkan loyang pie, olesi margarine. Panaskan oven 160 derajat.2. Aduk tepung terigu, telur & mentega hingga berbutir-butir. Jangan overmix3. Tuang air es sedikit demi sedikit (tak perlu dihabiskan) aduk dg ujung jari hingga adonan dpt dibentuk. Bulatkan.4. Gilas, cetak dalam cetakan tarlet, tusuk2 dg garpu bagian bawah dan samping sedikit, panggang sd kering/matang tp jangan terlalu kecokelatan.5. Isi pie dg bahan isi (ayam tumis, bayam, keju), tuangi saus. Oven hingga matang kurleb 45 menit, apabila isian sudah matang namun kulit masih kurang kering bisa dipanggang kembali ditutup aluminium foil.