Cendol / Dawet

Bahan Cendol / Dawet

50gr Tepung beras30 gr Tepung hunkwe1/2 sdt Garam15 gr Gula500 ml Air pandan ( air direbus dgn bbrp helai daun pandan lalu biarkan hingga suhu ruang shg menghasilkan pandan infused water, hasil akhir harus 500 ml)Utk warna blh pake daun pandan suji atau pewarna khusus makanan

Cara Membuat Cendol / Dawet

1. Campur semua bahan, aduk rata dgn whisker. Stlh itu masak di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk.TIPS –Ketika mulai mengental matikan api , lalu aduk2 sampai tidak bergerindil lalu nyalakan api tetap kecil lalu masak sampai adonan meletup dan warna berubah jadi bening.2. Sediakan wadah berisi air dingin diberi es batu lalu cetak adonan cendol .KuahSantan di beri garam dan daun pandan lalu dimasak api sedang sambil sesekali diaduk2 hingga mendidih

Sirup Gula

250 gr Gula jawa2 sdm gula pasir1 lbr daun pandan100 cc air

Cara Membuat Sirup Gula

Taruh semua bahan di panci, lalu masak dgn api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Stlh itu masak 5 – 7 menit lagi tanpa diaduk.

Note

cendol bisa disimpan hingga 3 hari di kulkas dengan direndam air.lbh baik gunakan cetakan cendol dari bahan plastik spy ga lengket2wadah yg berisi air es usahakan yg agak tinggi/dalam, dan air harus bener2 dingin shg pas cendol nya jatuh dari cetakan ga menyatu.panjang/pendek nya cendol tergantung dari cara menekan nya