Cendol dan dawet, dua nama namun seringkali dianggap sama, adalah minuman tradisional yang menyegarkan dan populer di Asia Tenggara, khususnya di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Thailand. Minuman ini digemari karena rasanya yang manis, gurih, dan memberikan sensasi dingin yang melegakan, terutama saat cuaca panas.
Inti dari cendol atau dawet adalah “cendol” atau “dawet” itu sendiri, yaitu adonan berwarna hijau yang terbuat dari tepung beras atau tepung hunkwe. Warna hijau didapatkan dari pewarna alami seperti daun pandan atau suji, memberikan aroma harum yang khas. Teksturnya kenyal namun lembut, membuatnya mudah ditelan dan dinikmati.
Cendol/dawet disajikan dengan kuah santan yang gurih dan gula merah cair (gula aren) yang manis. Kombinasi rasa ini menciptakan harmoni sempurna yang memanjakan lidah. Es batu ditambahkan untuk memberikan sensasi dingin yang menyegarkan.
Selain bahan dasar tersebut, cendol/dawet seringkali ditambahkan berbagai pelengkap lain, seperti potongan nangka, tapai singkong, ketan hitam, atau bahkan durian, tergantung selera dan ketersediaan bahan. Variasi ini menambah dimensi rasa dan tekstur yang berbeda, sehingga setiap tegukan menjadi pengalaman yang unik.
Cendol/dawet bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang kaya. Minuman ini seringkali hadir dalam berbagai acara tradisional, perayaan, atau sekadar menjadi teman bersantai di sore hari. Kepopulerannya yang lintas generasi membuktikan bahwa cendol/dawet adalah minuman yang tak lekang oleh waktu, terus dinikmati dan dicintai oleh banyak orang.
Cendol/dawet mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima, warung makan tradisional, hingga restoran modern. Harganya yang terjangkau menjadikannya pilihan minuman yang ramah di kantong, namun tetap memuaskan dahaga dan selera.
