Susu Kedelai / Air Tahu

Bahan Susu Kedelai / Air Tahu

500 gr kacang kedelai2 ltr air (utk perasan pertama)1 ltr air (utk perasan ke-2)70 gr jahe, iris25 helai daun pandan, sobek dan simpulkan300 gr gula pasir

Cara Membuat Susu Kedelai / Air Tahu

1. Cuci kacang kedelai dg air bersih selama 2x. Rendam dg air bersih semalaman. Keesokannya, remas2 dan buang kulit arinya. Bilas lagi bbrp kali sampai bau langunya hilang.2. Haluskan kacang kedelai dg menambahkan 2 liter air (bagi bbrp kali) menggunakan Food Processor3. Peras menggunakan saringan kain.4. Sisihkan ampas perasan pertama di wadah, tuang air (1 liter), aduk rata kemudian peras lagi.5. Saring lagi untuk memastikan gak ada ampas yg terikut.6. Masukkan daun pandan dan jahe, masak dg api sedang sambil diaduk pelan sampai mendidih.7. Tuang gula pasir, masak lagi hingga mendidih. Angkat dan siap dinikmati dlm kondisi hangat atau ditambah dg es batu.