Brownie Cookies

Bahan Brownie Cookies

110 gr dark chocolate (disarankan pake yg couverture)30 gr mentega tawar2 jumput garam1 butir telur60 gr gula pasir blender (sy 70 gr krn pakai dark chocolate yg 70,5% dan agak pahit)40 gr terigu serbaguna5 gr bubuk cokelat1/4 sdt baking powder1/2 sdt vanilla ekstrak

Cara Membuat Brownie Cookies

1. Lelehkan cokelat, butter dan garam dg cara ditim. Sisihkan.2. Campur telur, vanilla ekstrak, dan gula. Whisk sd gula larut dan adonan berwarna pucat tapi masih encer.3. Tuang cokelat leleh, aduk rata. Tuang terigu, cokelat bubuk, dan baking powder dg cara diayak, aduk rata,4. Tuang dl piping bag, simpan di kulkas 10 menit.5. Gunting ujung piping bag, semprotkan adonan di atas loyang yg dialas baking paper, ukuran sesuai selera. Beri jarak krn adonan akan membesar.6. Panaskan oven suhu 180C, panggang brownie cookies kurleb 10 menit.7. Angkat, diamkan dahulu kurleb 15 menit sd agak dingin baru dikelupas dari baking paper krn tekstur masih soft.8. Dinginkan.

Note

1. Dark chocolate sy pakai campuran ya, krn yg couverture cuma ada kurleb 75 gr, jd sisanya pake compound (75 gr callebout 70,5% 35 gr colatta dcc)2. Kl pake callebout sebaiknya pakai yg kode 811 (54,5 % dark chocolate) krn yg sy pakai lumayan pahit buat yg g suka hrs tambah banyak gula.