Bolu Kukus Mekar Merah Putih

Bahan

2 btr Telur ukuran besar200 gr Gula Pasir200 gr Terigu Protein Rendah (kunci biru)140 ml Sprite1/2 sdt Vanilla bubuk1 sdt Emulsifier (SP)Pewarna makanan Merah Tua

Cara Buat

1. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang2. Masukkan tepung yang sudah dicampur dengan vanilli bubuk sedikit demi sedikit bergantian dengan menuang sprite sambil terus dimixer hingga tercampur rata3. Masukkan SP, kocok terus hingga rata (adonan akhirnya kental berjejak). Bagi adonan menjadi 2, satu bagian tambahkan pewarna merah tua secukupnya, aduk rata.4. Panaskan pengukusan lebih dulu dengan air secukupnya hingga mendidih dan beruap banyak. Note : jangan terlalu banyak airnya, agar ketika mendidih tidak memercik ke adonan (yang bs mengakibatkan kue menciut ketika diangkat dan bantat)4. Tuang adonan secara berselang seling warnanya ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi cup, hingga penuh5. Kukus kue selama 20 menit (tergantung besar kecilnya cetakan) dengan api besar. Angkat dan keluarkan dari cetakan.