Bakpia Kukus

Bahan

2 butir telur80 g gula pasir (boleh tambah, sesuaikan selera)1/2  sdt sp1/4 sdt baking powderSejumput garam100 g terigu1 Sdm susu bubuk1/2 sdt vanili60 ml santan/susu cair +60 ml minyak, aduk rataAneka selai sesuai selera, pasta kacang hijau dll ( aku pakai cheedar cheese slice  melt)

Cara

Siapkan cetakan ( aku pakai piring sambal plastik diameter 7 cm)  oles tipis dengan minyakAyak terigu , susu bubuk, baking powder dan vanili. SisihkanPanaskan kukusan dengan api sedang .Kocok telur sampai berbusa, masukan gula, garam, baking powder dan sp. Kocok sampai kental berjejak.Masukan terigu dalam 3 tahap bergatian dengan campuran minyak dan santan. Aduk balik dengan spatula/whisk atau dimixer dengan speed terendah, cukup asal tercampur rata. Jangan over mixTuang adonan seringgi 1/3 bagian cetakan. Kukus sekitar 5 menit sampai matang beri filling dibagian tengah lalu tutup kembali dengan adonan setinggi  3/4 cetakan. Kukus kembali sampai matang ( sekitar 10 -15 menit tergantung besarnya cetakan )Matikan api. Keluarkan dari cetakan. Biarkan sampai tidak terlalu panas. Semprot/ oles permukaannya dg air lalu tempeli dg EDIBLE STAMP.