Zucchini Brownie

Bahan Zucchini Brownie

200 gr tepung terigu serbaguna50 gr cocoa powder1,5 sdt baking powder1 sdt baking soda1 sdt espresso powder1 sdt garam200 ml minyak goreng180 gr gula pasir80 gr brown sugar/ gula palem4 bh telur80 ml yoghurt1 sdt vanilla300 gr zucchini, parut, peras, tiriskan

Frosting

100 gr Dark Cooking Chocolate lelehkan, 3 sdm icing sugar, 120 gr butter suhu ruang, 80 ml cream / susu cair

Cara Membuat Zucchini Brownie

1. Panaskan oven 180C. Alasi loyang dengan kertas roti.2. Dalam wadah, campur tepung, cocoa powder, baking powder, baking soda espresso, garam, minyak, gula, telur, yoghurt, dan vanilla. Aduk rata dengan spatula hingga terbentuk adonan yang mulus / bebas gumpalan. Terakhir masukkan zucchini parut. Aduk rata. Adonan akan sangat kental dan berat.3. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven api atas bawah selama 35-45 menit / hingga bagian tengah cake matang sempurna (lakukan tes tusuk). Matikan oven. Dinginkan cake pada suhu ruang.4. Buat frosting. Kocok semua bahan dengan whisk / mixer hingga kental berjejak.5. Ketika cake sudah betul-betul dingin, oleskan frosting pada permukaan cake hingga merata. Bisa juga diberi taburan keju parut, bila suka.