Tumis sawi, hidangan sederhana namun kaya gizi, menjadi pilihan favorit banyak keluarga Indonesia. Masakan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menawarkan cita rasa yang segar dan menyehatkan.
Sawi, sebagai bahan utama, dikenal kaya akan vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin C, dan kalsium. Kandungan seratnya yang tinggi juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan.
Proses memasak tumis sawi terbilang praktis. Sawi segar dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai (opsional), dan sedikit terasi diiris tipis atau dihaluskan, kemudian ditumis hingga harum.
Setelah bumbu harum, sawi dimasukkan dan ditumis hingga layu. Tambahkan sedikit air agar sawi tidak gosong dan bumbu meresap sempurna. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan saus tiram secukupnya. Aduk rata dan masak hingga sawi matang dan kuah mengental.
Tumis sawi dapat dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Hidangan ini juga cocok dipadukan dengan lauk lainnya seperti ayam goreng, ikan goreng, atau tahu dan tempe goreng. Variasi tumis sawi pun beragam. Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti udang, bakso, atau jamur untuk menambah cita rasa dan nilai gizi.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, tumis sawi menjadi solusi tepat untuk hidangan sehari-hari yang praktis, sehat, dan lezat. Nikmati kelezatan tumis sawi buatan sendiri dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan keluarga Anda.
