Tumis Kangkung Ala Manado

Bahan-bahan Tumis Kangkung Ala Manado

2 ikat kangkung (petiki daunnya)200 gr bunga pepaya2 buah ikan pindang (suwir)2 lembar daun jeruk1 lembar daun pandan1 batang daun bawang (iris kasar)Kaldu jamur, garam secukupnya

Bumbu Di Haluskan

3 siung bawang merah2 siung bawang putih3 buah cabai merah keriting3 buah cabai rawit merahSecuil jahe

Cara Membuat Tumis Kangkung Ala Manado

1. Tips merebus bunga pepaya agar tdk pahit : didihkan air dengan 1 sdm asam jawa. Masukkan bunga pepaya. Rebus 2-3 menit. Tiriskan. Cuci dengan air mengalir.2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan dan daun bawang hingga harum.3. Masukkan ikan pindang, kangkung dan bunga pepaya. Beri bumbu secukupnya.4. Masak hingga kangkung layu. Koreksi rasa dan siap disajikan.