Kwetiau Kangkung Belacan

Bahan Kwetiau Kangkung Belacan

250 gr Kwetiau100 gr Kangkung yg uda dipetik6 ekor Udang kupas sisakan ekornya3 butir Bakso ikan (pot2)1 butir Telur bebek1 bh Tomat (pot2)2 cm Terasi medanKecap manis, kecap asin dan mericaMinyak gorengAir

Bumbu Halus (Blender Jngn Kehalusan)

4 bh Cabe merah keriting4 bh Cabe rawit merah4 siung Bawang merah3 siung Bawang putih

Note

Tuk terasi bisa di bakar dulu, blender bersamaan dgn bumbu halus, kalau saya tumis pake minyak aja ampe harum, jd aku pisahin dari bumbu halus

Cara Membuat Kwetiau Kangkung Belacan

1. Panaskan wajan dgn minyak, masukkan udang dan bakso tumis sampai matang, sisihkan ke samping wajan2. Beri sedikit minyak lagi masukkan terasi, sambil tumis hancurkan pake spatula setelah keluar wanginya masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang3. Besarkan api tuang sedikit air di atas bumbu halus yg uda matang, pecahkan 1 butir telur aduk2 masukkan tomat dan kangkung aduk rata4. Masukkan kwetiau bumbui dgn kecap manis, kecap asin dan merica aduk rata, tumis sampai matang dan wangi5. Angkat naik beri taburan bawang goreng.