Thai Basil Chicken

Bahan

600 gr fillet dada ayam, potong dadu kecil / cincang4 genggam daun kemangi / basil2 sdm minyak goreng4 siung bawang putih4 bh cabai merah keriting1 genggam akar batang ketumbar, iri halus4 sdm kecap manis3 sdm kecap asin / kecap ikan (fish sauce)4 sdm saus tiram1/2 gelas air4 porsi nasi putihPelengkap: telur mata sapi, irisan daun bawang, biji wijen, jeruk nipis

Cara Membuat

1. Uleg kasar bawang putih dan cabai.2. Dalam mangkuk, campur ketiga jenis saus.3. Siapkan kuali. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, cabai, dan batang / akar ketumbar hingga wangi. Masukkan potongan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, masak hingga ayam matang sempurna.4. Tambahkan ramuan saus. Aduk cepat hingga tercampur rata dan saus mengental (1-2 menit). Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk sebentar saja. Matikan api.5. Atur nasi, telur mata sapi, dan Thai Basil Chicken pada piring saji. Beri taburan irisan daun bawang, kemangi, dan biji wijen. Sajikan selagi panas dengan jeruk nipis.