Steamed Rainbow Cake

Bahan

4 btr Telur150 gr Gula pasir butiran halus1 sdt Emulsifier/SP1/2 sdt Vanilli bubuk150 gr Terigu protein rendah/sedang27 gr Susu Bubuk1/4 sdt Baking Powder50 ml Santan Instan70 gr Kental Manis (SKM)150 ml Minyak Canolla (bs diganti minyak sayur)Pewarna makanan, usahakan kualitas bagus (agar cake tdk pahit).

Cara Buat

1. Panaskan pengukusan dg api kecil (tutupnya lapisi dg kain bersih)2. Campur santan instan & SKM, aduk rata, sisihkan3. Campur & ayak, tepung terigu, susu bubuk & baking powder.Sisihkan4. Kocok dg kecepatan tinggi telur, gula pasir & SP hingga mengembang, tambahkan vanilli bubuk. Kocok terus hingga putih kental & berjejak.4. Turunkan ke speed paling rendah, masukkan campuran tepung & santan, secara bergantian. Kocok hingga rata, matikan mixer.5. Masukkan canolla, aduk balik perlahan hingga merata (jangan overmix, nanti kuenya bantat)6. Bagi adonan menjadi 5/sesuai selera, tambahkan masing2 dg pewarna makan. Aduk hingga rata. Masukkan ke dlm piping bag, agar lebih mudah meratakan adonan7. Tuang adonan 1 warna saja (urutan sesuai warna pelangi) ke dlm loyang yg sdh diberi alas kertas. Masukkan ke dalam pengukusan yg sdh mendidih, kukus tiap lapisan warna selama 5-6 menit. Angkat & tuang warna selanjutnya. Utk lapisan warna terakhir, kukus selama 15-20 menit. Angkat