Spicy Beef Mayo Pizza

Bahan Spicy Beef Mayo Pizza

Bahan dough (utk 2 loyang 16’):100 gr tepung protein tinggi30 gr tepung protein sedang1/2 sdt ragi instan10 gr gula85 gr bahan cair (1 butir kuning telur susu cair)15 gr unsalted butterSejumput garam

Bahan Toping;

Secukupnya spicy mayo (mayosaus sambalsedikit skm, aduk rata)150 gr shortplate beef (sauté terlebih dulu)Secukupnya paprika & bawang bombay100-150 gr parutan keju mozarellaSejumput oregano

Cara Membuat Spicy Beef Mayo Pizza;

Campur dan ratakan tepung, ragi dan gula. Tuang bahan cair secara bertahap dan uleni menggunakan mixer (bisa juga no mixer). Pd saat setengah kalis, masukkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis, membentuk WP. Bulatkan, tutup dan biarkan mengembang 2x lipat.Kempiskan, bagi menjadi 2 bag (me: utk 2 loyang dough). Gilas dan ratakan dalam loyang bulat. Tusuk permukaan dough dgn garpu agar tidak menggelembungOles spicy mayo, tata shortplate beef-paprika-onion. Tabur mozzarella & sejumput oreganoPanggang pd oven yg sudah preheat disuhu 200’ api atas bawah selama 15 menit (kenali oven masing2 ya). Keluarkan dr oven & langsung disajikan