Pizza

Bahan

250 gr tepung protein tinggi15 gr gula pasir4 gr garam3 gr ragi instan165 gr air dingin15 gr olive oil

Cara

Ulen semua bahan jadi satu kecuali ragi dan olive oil sampai setengah kalis, masukkan ragi dan olive oil setelahnyaUlen sampai kalis aja, nggak perlu sampai windowpane, istirahatkan adonan 45-60 mnt.Kempiskan lalu bagi adonan menjadi 2, kalau mau jumbo utuh lgs, disesuaikan dgn kebutuhan diameternya, bentuk bulat, diamkan selama 15 mnt supaya adonan lbh rileksAngkat adonan, pipihkan dengan tangan atau rolling pin sampai dengan ketebalan yg diinginkanUtk thin crust pizza aku diamkan 15 mnt, yg mau agak tebal dan seperti flatbread diamkan 30 mnt.Panaskan oven 250-270°COles saus napolitana, tabur keju mozarella, beri topping sesuai selera, terakhir sprinkle dgn parutan parmesan (optional), drizzle dgn olive oil lalu bake selama kurang lebih 7-10 mnt disesuaikan dgn oven masing2x.Angkat & potong2x sajikan hangat.