Soes Vanilla

Bahan Soes

125 gr margarin/butter125 gr susu cair125 gr air1 sdm gula pasir2 gr salt140 gr tepung protein sedang4 btr telur

Cara Membuat Soes

1. Panaskan oven 200c2. Panaskan air, susu cair, margarin dan garam sampai mendidih, matikan api, angkat dari kompor.3. Masukkan tepung terigu, aduk menggunakan spatula sampai tekstur berbongkah 2.4. Tunggu sampai hangat, masukkan telur satu persatu sambil diaduk sampai rata ( pastikan 1 telur rata, baru masukkan telur selanjutnya)6. Konsistensi adonan jatuh tapi tidak encer7. Masukkan adonan kedalam piping bag/plastik segitiga & siap dibentuk di loyang yang sudah di oles/dialasi kertas baking.8. Panggang 200c sekitar 20-25 menit sampai kokoh dan mulai keluar busa kecil2 dipermukaan lalu turunkan suhu menjadi 180 c panggang lagi 20 menit sampai matang.

Vla Vanila

600 gr susu cair6 btr kuning telur (kocok lepas tambahkan sedikit susu cair)125 gr gula pasir50 gr white chocolate (lelehkan)60 gr maizena (larutkan dengan sebagian susu cair)Vanila pasta secukupnyaRum secukupnya (bisa di skip)

Cara Membuat Vla

1. Panaskan sebagian susu cair lalu tuang pada kocokan kutel, aduk rata.2. Panaskan kembali diatas kompor tambahkan gula, white chocolate, sisa susu cair dan larutan maizena.3. Aduk terus menggunakan whisk sampai meletup2. Matikan api4. Supaya Fla licin tidak bergerindil aduk terus Fla sampai suhu turun menjadi hangat kuku. Lalu masukkan vanila dan rum aduk rata.5. Masukkan ke dalam piping bag dan siap digunakan.