Smoked Beef Pizza

Bahan Smoked Beef Pizza

Bahan Dough250 gr tepung protein tinggi15 gr gula pasir4 gr garam165 gr air dingin3 gr ragi instan15 gr olive oil

Topping

Smoked beef, paprika, saos bolognese, keju mozzarella & oregano.

Bahan Saos Bolognese

150 gr saos bolognese1 siung bawang putih cincang halus1/4 btr bawang bombay cincang halusMentega/minyak sayur untuk menumisSaos tomat, garam, lada, gula, oregano sesuai selera

Cara Membuat Saos Bolognese

1. Tumis bawang Bombay, bawang putih, masukkan saos bolognese, saos tomat, garam, lada, gula, oregano, masak sampai kental dan meletup, kemudian koreksi rasa. Dinginkan suhu ruang.2. Blender dan siap dipakai

Cara Membuat Smoked Beef Pizza

1. Ulen semua bahan jadi satu, kecuali ragi dan olive oil sampai 1/2 kalis, kemudian masukkan ragi dan olive oil.Ulen sampai kalis aja, nga perlu sampai windowpane, istirahatkan adonan 45 menit-1jam.2. Kempiskan lalu bagi adonan menjadi 2, kalau mau jumbo utuh Igs, disesuaikan dgn kebutuhan diameternya, bentuk bulat, diamkan selama 15 menit supaya adonan lbh rileks3. Angkat adonan, pipihkan dengan tangan atau rolling pin sampai dengan ketebalan yg diinginkancrust pizza aku diamkan 15menit, yg mau agak tebal dan seperti flatbread diamkan 30menitan4. Panaskan oven 210C. Oles saus bolognese tabur keju mozarella, beri topping sesuai selera, terakhir sprinkle dgn parutan parmesan (optional), drizzle dgn olive oil lalu bake selama kurang lebih 10-12 menit/ disesuaikan dgn oven masing2x.