Selai Srikaya Pandan

Bahan Selai Srikaya Pandan

200 ml santan kental150 ml santan cair(Bebas kalian mix kalo pake santan instant ya, gada resiko gagal disini)50 ml ENDAPAN AIR PANDAN-SUJI yang kental4 butir kuning telur65 gr gula pasir (saya pas, tp kalo mau lbh manis bisa 80 or lebih)10 gr terigu15 gr maizena15 gr salted butter

Cara Membuat Selai Srikaya Pandan

Aduk semua bahan kecuali butter. Saring dan masak diatas api kecil sambil trs diaduk. Jangan berhenti. Jangan sampe gosong. Sampai meletup2. Matikan api, masukkan butter aduk sampai rata

Note

Setelah dingin tekstur akan lbh mengental, klo mau yg encer kurangi takaran terigu dan tepung maizena

Cara Penyimpanan

Harus selalu dalam chiller/kulkasSuhu ruang hanya bertahan 1 hari / 12 jam. Lbh dari itu sudah terasa asam