Sayur Goreng Asem

Bahan Sayur Goreng Asem

1 buah terong1 buah jagung1 buah labu siam1/4 buah pepaya muda50 gr kacang panjangSecukupnya daun dan buah meninjo100 gr daging/ tetelan/sandung lamur/iga sapi

Bumbu Halus

1 buah cabe keriting4 siung bawang merah1 siung bawang putih3 buah kemiriSecukupnya terasiSecukupnya kunyit (sy skip)Bumbu cemplung1 tangkai sereh geprek (sy skip)1 potong lengkuas (geprek)2 lembar daun salam1 buah asam

Cara Membuat Sayur Goreng Asem

1. Siapkan bahan bumbu, potong2 dan cuci bersih sayuran, iris daging sapi sesuai selera.2. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.3. Rebus daging sampai empuk, masukan bumbu yg sudah ditumis ke air rebusan daging, lalu daun salam, sereh, lengkuas dan buah asam.4. Selanjutnya masukan sayuran yg keras dlu seperti buah meninjo, jagung, labu siam dan pepaya muda, setelah setengah matang masukan terong, kacang panjang, terakhir daun meninjo.5. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Koreksi rasa, masak sampai matang.6. Sayur goreng asem siap dinikmati.