Rujak Serut, atau yang juga dikenal dengan sebutan Rujak Gobet, adalah camilan segar yang menggoda selera dan kaya akan cita rasa Indonesia. Hidangan ini terbuat dari berbagai macam buah-buahan segar yang diserut kasar, kemudian disiram dengan kuah gula merah yang pedas, asam, dan manis. Kesegaran buah yang berpadu dengan kuatnya rasa kuah, menjadikan Rujak Serut sebagai pilihan tepat untuk dinikmati di siang hari yang panas.
Buah-buahan yang umum digunakan dalam Rujak Serut antara lain mangga muda, bengkuang, nanas, pepaya mengkal, kedondong, dan jambu air. Variasi buah dapat disesuaikan dengan selera dan ketersediaan musim. Proses penyerutan buah dilakukan secara manual, menghasilkan tekstur yang unik dan memberikan sensasi berbeda saat dikunyah.
Rahasia kelezatan Rujak Serut terletak pada kuahnya. Kuah ini terbuat dari gula merah yang dicairkan, dicampur dengan cabai rawit, asam jawa, terasi bakar, dan garam. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan sesuai dengan preferensi masing-masing. Beberapa penjual menambahkan kacang tanah sangrai yang dihaluskan untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kompleks.
Rujak Serut bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Hidangan ini mudah ditemukan di berbagai daerah, dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah. Rasanya yang segar, pedas, manis, dan asam, menjadikan Rujak Serut digemari oleh semua kalangan usia. Jika Anda mencari camilan yang segar, sehat, dan kaya rasa, Rujak Serut adalah pilihan yang sempurna! Nikmati kesegaran buah dan pedasnya kuah yang menggoda dalam setiap gigitan.
