Rujak Kwetiaw

Bahan Mpek Lenjer

500gr daging ikan tenggiri giling250cc air es50cc putih telur350gr-400gr sagu tani (sesuaikan dgn adonan)3siung bwg putih, haluskangaram, kaldu jamur secukupnya.

Cara

uleni ikan dgn putel dan air esberi bwg putih, garam dan kaldu jamur uleni ratamasukkan sagu tani secukupnyabaluri tangan dan talenan dgn tpg saguambil adonan bentuk silinderrebus di air mendidih yg.tlh diberi garammasak sampai matang/mengapungangkat dan tiriskan

Saos Hitam

200gr gula batok/gula merah2-3sdm gula pasir (sesuai selera)25gr rawit hijau25gr bwg putihair asam jawa secukupnyasejumput garam500cc air (sesuai selera).sedikit cuka (bila suka).

Cara

blender cabe dan bwg putih.campur semua bahanmasak sampai mendidihkoreksi rasaangkat dan dinginkanberi sedikit cuka bila suka.

Pelengkap

Kwetiaw, gulung dan potong”.tahu, goreng sy, skip lupa beli).timun, cincangbwg merah goreng.

Cara Membuat Rujak kwetiaw

goreng mpek lenjer, potong”(Sy gaa pke grg ya Mak gitu aja udh enak).sajikan dgn saos n pelengkapnya.