Rose Mantou

Bahan Rose Mantou

350 gr tepung terigu serbaguna2 sdm gula pasir1 sdt ekstrak pandan / perisa sesuai selera3/4 sdt ragi instan100 ml santan hangat1 sdm margarin cair

Cara Membuat Rose Mantou

1. Larutkan ragi ke dalam santan hangat. Aduk. Diamkan 5 menit.2. Dalam wadah, campur tepung dan gula. Aduk rata. Tambahkan larutan ragi dan ekstrak pandan. Uleni adonan 5 menit hingga merata, lalu tambahkan margarin. Uleni 15-20 menit hingga kalis dan elastis.3. Bulatkan adonan. Tutup rapat di ruang hangat selama 10 menit.4. Panaskan kukusan 10 menit, lalu matikan. Alasi tutup kukusan dengan lap kering dan bersih.5. Kempiskan adonan. Bagi 2 sama besar. Gilas lebar dan tipis adonan dengan rolling pin. Gulung rapat, lalu potong jadi 6-7 bh.6. Gilas lagi tiap adonan hingga tipis dan lebar. Atur dan tumpuk 5 lembar adonan (lih. tutorial). Gulung rapat, lalu potong jadi 2. Akan terlihat bentuk seperti kelopak mawar.7. Atur tiap kelopak di atas lembaran kertas roti.8. Ulangi step 5-7.9. Atur adonan mantou di dalam kukusan hangat. Diamkan 20 menit.10. Nyalakan kukusan api sedang. Kukus mantou selama 15-20 menit hingga matang dan mengembang. Sajikan hangat.