Risol Sayur Ayam

Bahan Risol Sayur Ayam

Bahan Kulit anti retak:3 telur ayam300 gr terigu protein sedang30 gr susu bubuk560 gr susu fullcream/air suhu ruang1⁄2 sdt garam40 gr margarin leleh

Cara Membuat Kulit

1. Campur jadi satu, aduk pakai wisk/mixer sebentar dg kecepatan rendah, lalu saring2. Dadar diloyang D18, tuang pakai sendok sayur, adonan sekitar 20-25 gr per kulit

Isian Risol

250 gr wortel iris dadu kecil2250 gr kentang iris dadu kecil2250 dada ayam (bisa skip)2 sdm cookingcream1⁄2 butir bawang bombang ukuran besar1⁄2 sdt lada halus7 siung bawang putih200 gr susu fullcream20 gr terigu campur sedikit dg air, aduk rataGaram, gula pasir, kaldu jamurDaun seledri, Daun bawang secukupnya iris tipis2Minyak goreng secukupnya

Celupan

Putih telurTepung roti yang sdh diblender 1⁄2 halus

Cara Membuat Isian

1. Cincang kasar dada ayam, sisihkan2. Cincang kasar bawang putih, bawang bombang, tumis sampai wangi3. Masukkan wortel, kentang, ayam, masak sebentar, masukkan susu, cookingcream, garam, gula, kaldu, lada, masak sampai matang, sebelum matikan api, masukkan terigu cair, aduk sampai merata dan mengental, matikan api…masukkan daun seledri/daun bawang campur rata