Putu Ayu

Bahan 1

2 butir telur150 g gula pasir1  sdt spSejumput garamBahan 2:180 g terigu prot. Sedang120  ml santan + 60 ml minyak , campur rataBahan 3:150 g kelapa parut yg sudah dikukusSejumput garam1 sdm maizenaSemua bahan diaduk rata

Cara

Siapkan 20 -25 cetakan kue putu ayu, olesi dengan minyak dan isi seperempatnya dengan campuran kelapa parut (bahan 3). SisihkanIsi kukusan dengan air. Panaskan kukusan dengan api sedang.Kocok bahan 1 sampai kentalMasukan bahan 2 secara bergantian antara  terigu dan campuran santan minyak, aduk balik dengan spatula/whisk atau dimixer dengan speed terendah cukup sampai tercampur rata saja , jangan over mix. Adonan akhir sangat kental.Tuang adonan  kedalam cetakan kue putu ayu yang sudah dioles minyak dan diisi kelapa sampai penuh. Lakukan sampai adonan habis. Kukus selama kurang kebih 15 -20 menit dengan api sedang. Keluarkan dari kukusan. Biarkan dingin. Oles tipis permukaan kue dg air, tempelkan edible stamp