Pie Coffee Custard

Bahan Custard (Filling)

150 ml susu cair1 btr kuning telur30 gr gula pasir10 gr cornstrach / maizena20 gr / 1 sachet Luwak White Koffie Less sugar10 gr mentega (unsalted butter)

Cara Membuat Custard

1. Di wadah , campur kuning telur dan maizena , beri sedikit gula , dan 2sdm susu cair (dari 150ml). Lalu whisk hingga rata2. Masak susu cair, sisa gula dan Luwak White Koffie hingga semua larut dan hangat saja. Ambil sedikit lalu tuang ke adonan telur , aduk rata.3. Tuang adonan telur lalu aduk hingga mendidih dan adonan menjadi custard4. Angkat lalu beri mentega/butter, aduk rata. Saring, lalu tutup permukaan dengan plastik wrap agar permukaan tidak kering. Sisihkan. Setelah dingin masukkan ke piping bag

Bahan Tart Shell

190 gr terigu pro sedang25 gr butter75 gr margarin70 gr gula halus1 btr kuning telur20 gr / 1 sachet Luwak White Koffie Less sugar1/2 sdt vanilla extract

Topping

Whipping cream

Cara Membuat Pie

1. Aduk butter gula halus hingga rata. Masukkan kuning telur dan vanilla. Aduk rata2. Masukkan terigu dan Luwak White Koffie lalu aduk hingga rata3. Cetak ke dalam cetakan pie , lalu panggang di suhu 160 selama 30menit4. Keluarkan dari oven dan tunggu hingga suhu ruang.

Penyelesaian

semprot filling custard ke dalam piespuit topping whipping cream, buat bentuk bunga.masukkan ke chiller , sajikan dingin lebih enak