Pie Brownie Panggang

Bahan Crust

160 gr butter ( mix blue band & wisjman/anchor)2 sdm gula halus2 btr kuning telor1 sdm maizena1 sdm susu bubuk250 gr tepung terigu

Bahan Brownies

200 gr dcc lelehkan, good quality120 ml minyak sayur, good quality220 gr gula halus2 btr telor170 gr tepung all purpose1/4 sdt vanili

Cara Membuat Pie Brownie Panggang

Crust : aduk butter & gula dg whisk lalu masukkan kuning telur, aduk asal rata saja, lalu masukkan smua bahan yg lain.. aduk-aduk dg pisau pastry, sampe berbulir rata ( pake sendok kayu kalau tidak punya pisau pastry).. cetak ke cetakan pie.. oven sampai setengah matang..Brownies : Campur minyak dengan lelehan dcc sisihkan, telor & gula halus campur cukup kocok dg whisk saja, masukkan campuran dcc yg masih hangat, aduk rata, terakhir masukkan tepung & vanili..Masukkan ke dalam kulit pie yg sdh setengah matang, Oven sudah dipanaskan dl sblmnya, panggang dg api sedang cenderung panas kira2 di suhu 170-180c api bawah ( jika pake otang taruh rak paling atas ) kurleb 15-20 menit, kalau sudah muncul sinny crust kecilkan api, pnggang lg 10 mnt angkat ….Happy baking

Tips Brownie Shiny Crust

Bagaimana menghasilkan Pie brownie yg cruncy kulitnya, sinny crust atasnya, dan moist dalamnya ?Yg harus diperhatikan pertamaa:cokelat harus kualitas bagusmencampur cokelat leleh ke adonan masih kondisi hangat ( tidak panas jg tidak dingin, klo punya termometer kisaran 45c )suhu oven harus panas 15 menit pertama sebelum brownie masuk oven (ini wajib yaa ! )