Pandan Chiffon Cup

Bahan

3 egg yolks (aku pake 4 uk.kecil)20 gr oil55 gr cake flour (pro rendah)+pinch of salt1 sdt pandan powder ( me pasta pandan 1 sdt )42 gr hot water (me 32gr)3 egg whites (aku pake 4 uk.kecil)45 gr sugarPinch of COTT (Cream of tar tar)

Cara

Campur air panas + minyak whisk sampai rata…masukkan tepung + pandan powder yg sudah diayak…aduk rata, masukan kutel aduk rata, sisihkan. Kocok putel, gula, cott sampek firm peak. Masukan putel dalam 3 tahap ke adonan kutel. Masukan adonan kedalam cup….jangan lupa hentak2kan. Siap dipanggang.Keluarin dari oven hentakkan cup2nya…gak perlu dibalik ya.Signora Galaxy (trik bake)Bake api atas 100⁰C dan api bawah 100⁰C(jika menggunakan thermo didalam oven, suhu oven harus sekitar 100°C tidak boleh diatas 100°C nanti akan retak. Bake selama 40 menit)Setelah 40 menit,naikkan suhu api atas menjadi 140⁰C dan api bawah 140°C bake kembali selama 12-15 menit (thermo dalam oven 140°C-150°C)Note: suhu di resep ini jangan dibuat patokan ya…sesuaikan sendiri dengan oven masing2