Pandan Chiffon Cake

Bahan A

– 100 gram tepung terigu– 1 sdt baking powder– 10 gram susu bubuk– 10 gram tepung maizena

Bahan B

– 5 kuning telur– 50 gram gula pasir– 1 sdt pasta pandan– 65 ml santan kental– 60 ml minyak goreng– ½ sdt vanilla

Bahan C

– 5 putih telur– 75 gram gula pasir– ½ sdt garam

Cara Membuat

– Bahan A: Ayak semua bahan A, sisihkan.– Bahan B: Kocok kuning telur dan gula pasir sampai creamy dan kental. Masukkan santan, pasta pandan dan vanilla, aduk rata. Masukkan campuran terigu (bahan A) sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dg spatula. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.– Bahan C: Kocok putih telur dan garam sampai berbusa dan setengah mengembang. Masukkan gula pasir secara bertahap sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai soft peak.– Campur 1/3 putih telur ke adonan terigu (adonan hijau). Aduk rata dg spatula. Campur lagi 1/3 sisanya dan aduk rata. Berulang sampai habis.– Tuang ke loyang chiffon diameter 22 cm tanpa dioles.– Panggang kurang lebih 50-60 menit sampai matang.– Setelah matang keluarkan dari oven dan segera balikkan loyang sampai cake dingin baru dikeluarkan dari loyang.