Oseng Udang Kacang Panjang

Bahan

– 300 gr udang Segar– 250 gr Kacang Panjang (1 ikat)– 3 buah cabe merah keriting iris serong– 3 buah cabe rawit merah, iris serong– 1 sdt air jeruk nipis– 1 sdm gula pasir, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk/untuk bumbu nya sesuai selera aja ya– 200 mil air

Bumbu Yang Dihaluskan

– 3 siung bawang merah– 3 siung bawang putih– 1 ruas jahe– 1/4 sdt kunyit bubuk

Cara Membuatnya

1. Cuci bersih udang, buang bagian kepalanya, lalu goreng dengan sedikit minyak, goreng hingga setengah matang, angkat tiriskan2. Potong² kacang panjang, cuci bersih tiriskan3. Tumis bumbu yang dihaluskan, cabe merah keriting dan cabe rawit, tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang, masukkan udang dan kacang panjang, aduk dan tambahkan air, masak hingga airnya macak²4. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan air jeruk nipis, cek rasa. Setelah kacang panjang nya empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan

Kacang Merah Goreng

– 500 gr kacang merah– cuci bersih kacang merah, lalu rebus selama 15 menit, angkat dan tiriskan– Goreng kacang merah hingga matang dan garing kriukkk, angkat tiriskan– tuang kacang merah goreng nya di wadah, taburi dengan sedikit garam, sajikan