Oseng Pedas Tutut

Bahan

1 kresek keong tutut ( beli dalam kondisi ekornya sudah di potong)2 rs lengkuas

Bumbu Halus

8 siung bawang merah3 siung bawang putih15 bh cabai rawit8 bh cabai keriting merah2 rs lengkuas1 rs jahe

Bumbu Lainnya

¼ sdm garam½ sdm kaldu jamur1 sdm gula1 sdt ketumbar½ sdt lada bubuk2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk2 btg seraiKecap manis secukupnya (sekitar 2 sdm)Saos tiram secukupnya (sekitar ½ sdm)Note: banyaknya bumbu di sesuaikan dengan banyaknya air dan bahan yang digunakan

Cara

1. Cuci keong tutut kemudian rebus tutut sebentar saja dengan irisan lengkuas kemudian tiriskan dan cuci bersih kembali2. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga wangi3. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk dan kaldu jamur, aduk merata hingga bumbu matang4. Masukkan keong tutut dan aduk merata dengan bumbu5. Beri saos tiram, kecap manis dan air secukupnya6. Koreksi rasa dan siap disajikan