Orak Arik Peda

Bahan Orak Arik Peda

1 ekor ikan asin peda ukuran besar, rendam air panas 1 jam & suwir24 butir telur, kocok lepas8 biji petai, iris tipis6 sdm minyak goreng

Bumbu Iris

6 siung bawang merah4 siung bawang putih3 buah cabai merah keriting3 buah cabai hijau keriting3 buah cabai rawit merah2 batang daun bawang

Bumbu Pelengkap

2 lembar daun salam3 cm lengkuas, geprek1 sdt gula pasir1/2 sdt kaldu jamur1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat Orak Arik Peda

1. Panaskan minyak, tumis duo bawang, daun salam & lengkuas hingga harum.2. Masukkan cabai, tumis kembali hingga harum.3. Masukkan ikan peda & petai, masak hingga petai layu. Pinggirkan di wajan.4. Masukkan telur, orak arik sampai 1/2 matang.5. Beri seasoning, kemudian aduk rata semuanya.6. Terakhir masukkan daun bawang & koreksi rasa.7. Sajikan.