Nasi Sela Jukut Sate Lilit

Bahan Nasi Sela

600 gram beras1 buah ubi unguSejumput garamAir secukupnya

Cara Membuat Nasi Sela

1. Cuci beras, masukan ke dalam rice cooker.2. Tambahkan air dan ubi yang sudah dipotong dadu serta garam.3. Masak hingga matang. Setelah matang aduk nasi agar tercampur. Sajikan

Jukut Bejek ( Untuk 2-3 Porsi Penyajian )

300 gram kacang panjang1/2 sdt garam1/4 sdt kaldu bubuk65 ml santan kental3 buah cabe merah keriting, iris tipis, goreng sebentar2 lembar daun jeruk, iris tipisBawang goreng secukupnyaMinyak goreng

Haluskan

8 butir bamer5 siung baput1 butir kemiri1 ruas kencur1 ruas kunyit

Cara Membuat Jukut Bejek

1. Potong kacang panjang sekitar 20 cm. Cuci bersih kemudian kukus selama 10 menit, matikan api. Setelah dingin kacang panjang dibelah dua, sisihkan.2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tuang santan, aduk-aduk serta beri juga garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang.3. Campurkan bumbu dengan kacang panjang, cabe, daun jeruk dan bawang goreng di dalam bowl, lalu aduk dan remas-remas perlahan hingga rata tercampur bumbu.3. Tuang dalam piring saji, jukut bejek siap untuk dihidangkan.

Bahan Sate Lilit

500 g daging ayam cincang2 sdm minyak sayur10 siung bawang merah, cincang halus5 siung bawang putih, cincang halus2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus1 ruas jahe, cincang halus1 ruas lengkuas, cincang halus2 cm kencur, cincang halus1 ruas kunyit, cincang halus1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt pala bubuk1 sdt ketumbar bubuk1/2 sdt merica1 sdt garam12 batang buah serai1 lembar daun jeruk, iris halus30 gram kelapa parutbatang serai untuk tusuk sate

Cara Membuat Sate Lilit

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.2. Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya.Aduk hingga wangi dan layu. Angkat.3. Haluskan bumbu tumis dengan blender hingga lembut.4. Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang. Aduk dengan tangan hingga benar-benar rata.5. Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.6. Kepal2 sate di batang serai. Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang.7. Angkat, sajikan.