Jukut Kalas Sambal Embe Khas Bali

Bahan Jukut Kalas Sambal Embe Khas Bali

1 iket kacang panjang2 lbr daun salam500 ml santanGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

7 siung bawang putih1 ruas kunyit1 ruas kencur

Sambal Embe

8 siung bawang putih6 siung bawang putih20 buah cabe rawit10 buah cabe keriting1 sdt terasi

Cara Membuat Jukut Kalas Sambal Embe Khas Bali

1. Sambal Embe : goreng bawang merah dan bawang putih sampai kecoklatan, masukkan duo bawang, tumis sampai layu. Beri terasi, gula, garam dan kaldu bubuk, masak sebentar dan angkat. Beri perasan jeruk limau, sisihkan.2. Rebus kacang panjang, garam dan minyak sampai matang, angkat dan tiriskan.3. Tumis bumbu halus dengan daun salam sampai harum, beri gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.4. Tuang santan, masak sampai kuah santan mengental dan menyusut. Angkat.5. Siapkan wadah, campur kacang panjang, kuah santan dan sambal embe, aduk rata. Taburi bawang goreng dan siap di sajikan.