Mini Fruit Pastry Cake

Bahan

100 gr butter150 gr gula halus (bisa ditambah kl suka manis)50 gr sour cream atau yoghurt plain3 butir telur ukuran besar1 sdt vanilla essen1 buah parutan kulit lemon190 gr tepung terigu20 gr maizena1 sdt baking powder500 gr buah2an yg asam2 sdm gula

Cara Membuat

1. Panaskan oven 170 derajat, oles loyang muffin dg margarine atau carlo.2. Campur tepung terigu dg baking powder, ayak, sisihkan.3. Cuci dan potong buah2an, tiriskan, campur dg 2 sdm gula (kl mengg.buah kaleng gak perlu tambah gula).4. Kocok butter , sour cream dengan gula sd putih dan lembut.5. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok (kl adonan pecah, its ok).6. Masukkan vanilla dan lemon zets sambil dikocok.7. Matikan mixer, masukkan terigu, aduk balik rata (adonan kental).8. Tuang dalam loyang muffin, langsung aja bagi 12, ratakan.9. Taburkan buah-buahan atas adonan.10. Oven suhu 170°C selama 35-40 sd matang dan permukaannya golden brown, lakukan test tusuk (sy pake apinatas bawah simpan di rak bawah 30 menit, pindahkan ke rak tengah pake api atas aja sd kecokelatan).