Mini Buttercake

Bahan Mini Buttercake

175 gr butter mix margarin75 gr gula halus1 sdm skm1/2 sdt vanilla extract5 kuning telur (@20g)125 gr protein terigu rendah15 gr susu bubuk95 gr putih telur1/4 sdt garam30 gr gula pasir1 sdm air jeruk nipis5 gr coklat bubuk 1/2 sdt pasta coklatStrawberry powder pewarna pink sedikit

Cara Membuat Mini Buttercake

1. Kocok mentega dan gula halus sd seperti krim, tambahkan skm, vanilla extract, kocok sd mengembang.2. Tambahkan kuning telur sedikit demi sedikit, kocok sd tercampur rata.3. Masukkan terigu dan susu bubuk sambil diayak mixer dg speed rendah.4. Diwadah secara terpisah, kocok putih telur, garam, air jeruk, masukkan gula bertahap, kocok sd soft peak dan mengkilat. Campurkan ke adonan kuning telur secara bertahap. Jangan overmix.5. Timbang 150 gr adonan tambahkan coklat bubuk dan pasta coklat, timbang adonan 150 gr tambahkan pasta dan strawberry powder, campur sd tercampur rata sisanya biarkan kuning6. Tuang adonan ke loyang mini bergantian.7. Masukkan dlm air fryer, set suhu 140 C selama 18-20 menit, angkat.

Note

Jangan overbake ya krn kecil kalo terlalu kering bisa agak seret.Adonan bisa menunggu (bergantian panggang)