Mendol Tempe: Kelezatan Goreng Renyah Khas Malang yang Bikin Nagih!
Mencari camilan gurih dan menggugah selera yang cocok dinikmati kapan saja? Mendol tempe jawabannya! Kudapan tradisional khas Malang ini terbuat dari tempe yang diolah dengan bumbu rempah pilihan, menghasilkan cita rasa yang unik dan bikin ketagihan.
Mendol tempe bukan sekadar tempe goreng biasa. Tempe yang digunakan adalah tempe “bosok” atau tempe yang sudah difermentasi lebih lama, memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat. Tempe ini kemudian dihancurkan dan dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, cabai, dan daun jeruk. Kombinasi bumbu ini menciptakan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang sempurna.
Adonan mendol tempe dibentuk lonjong atau bulat pipih, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Sensasi inilah yang membuat mendol tempe begitu istimewa.
Mendol tempe sangat cocok dinikmati sebagai camilan pendamping minum teh atau kopi, sebagai lauk makan dengan nasi hangat, atau bahkan sebagai oleh-oleh khas Malang yang unik. Rasanya yang autentik dan proses pembuatannya yang masih tradisional menjadikan mendol tempe sebagai warisan kuliner yang patut dilestarikan.
Kelezatan mendol tempe terletak pada keseimbangan rasa dan teksturnya. Rasa tempe yang khas berpadu dengan bumbu rempah yang kaya, menciptakan sensasi rasa yang meledak di mulut. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat setiap gigitan terasa begitu memuaskan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan mendol tempe saat berkunjung ke Malang atau temukan resepnya dan buat sendiri di rumah!
