Lontong Medan

Bahan Sayur Kuah Santan

200 gr labu siam, potong memanjang2 buah wortel, potong memanjang130 ml @karasantan.id1 batang sereh, memarkan2 ruas lengkuas, memarkan2 lembar daun salam3 sdm minyak goreng1,5 liter airSecukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk

Bumbu Halus

7 siung bawang merah4 siung bawang putih2 sdm ebi1 ruas kunyit1 sdt ketumbar bulat5 butir kemiri

Pelengkap

LontongTauco udangSambal kering tempe,teri,kacang tanahTelur rebusBihun GorengKerupuk

Cara Membuat Lontong Medan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.Masukkan Sayuran, aduk rata lalu beri air. Masak hingga mendidih.Masukkan santan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.Masak sambil diaduk perlahan hingga matang.

Penyajian Lontong Medan

Tata lontong dalam piring, siram sayur kuah santan, lalu beri tauco, sambal tempe, kerupuk dan telur. Siap dihidangkan