Lontong Cap Go Meh

Bahan Lontong Cap Go Meh

Kare ayam :1/2 kg Ayam4 btr telur ayamSantan secukupnya1 btg serai5 lbr daun jeruk1 ruas lengkuas (geprek)Bumbu:6 btr bawang merah3 btr bawang putih3 btr kemiri1 ruas kunirSeujung kuku kencur1 bj cabe merah besarGaram dan gula secukupnya

Cara Membuat Kare Ayam

Rebus ayam sebentar dengan air buang buang airnya, lalu tiriskan.Haluskan bumbu tumis hingga harum.Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas dan ayam.Tambahkan santan kekentalan sedang dan telur rebus. Aduk sampai mendidih.

Sayur Manisa (Labu Siam)

1 bh labu Siam (potong2 memanjang)1 lonjor Pete5 bh kacang panjang (potong2)Santan secukupnya2 lbr daun salam1 ruas LengkuasBumbu:4 btr bawang merah (rajang2)2 btr bawang putih (rajang2)2 bj cabe merah besar10 bj cabe merah kecil (sebagian diiris sebagian biarkan utuh)Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Sayur Manisa

Tumis bumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas dan cabe masak sampai harum.Masukkan labu siam, Pete dan kacang panjang tambahkan santan encer masak sampai agak empuk, tambahkan garam dan gula.Terakhir masukkan santan kental aduk2 terus sampai mendidih.

Sambal Goreng Kentang

1/2 kg kentang (potong dadu goreng)2 buah wortel potong dadu1 ruas lengkuas (geprek)2 lbr daun salam1 sdm air asam JawaGaram, gula dan penyedap secukupnya100 ml Santan sedang (kurleb)1/4 rempela & hati ayam (rebus dulu lalu potong2)(Bisa ditambahkan udang & petai)Bumbu halus:6 btr bwg merah3 btr bawang putih5 bj cabe merah besarCabe rawit sesuai selera

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

1. Tumis bumbu halus, daun salam lengkuas sampai harum.2. Masukkan udang, petai, rempela ati yg sudah direbus dan dipotong2, kentang goreng, beri bumbu garam, gula, penyedap, air asam.3. Tambahkan santan kental sedikit, aduk rata sampai air menyusut.