Lapis Kojo Palembang

Bahan Lapis Kojo Palembang

20 butir telor ayam utuh5 butir kuning telor375 gr gula pasir (kl suka manis bole tambah)175 gr terigu200 gr butter / margarin, lelehkan1 kaleng skm1000 cc santan kental (tambahkan 20 lbr daun pandan 10 lbr daun suji diblender dengan santan dan disaring hasil akhirnya 1000 cc)Sedikit garam

Cara Membuat Lapis Kojo Palembang

Panaskan oven suhu 180c. Kocok telor dan gula sampai setengah mengembang kemudian tambahkan terigu, aduk rata, tambahkan santan dan garam aduk rata. Kemudian tambahkan butter dan skm. Aduk sampai rata. Siapkan loyang persegi ukuran 20*20 cm oles mentega dan alasi dengan baking paper.Panggang selapis demi selapis, ketebalan sesuai selera. Lapisan pertama pakai api atas&bawah, setelah set dan bewarna kecoklatan keluarkan dari oven kemudian ditekan-tekan pelan dengan alat penekan lapis legit, baru tuang lapisan kedua (lapisan ke-2 dst api atas saja). Lapisan terakhir gunakan api atas- bawah 10 menit saja