Kue Lumpang Buah Naga

Bahan

100 gr sagu25 gr tepung beras100 gr gula50 ml air pandan suji ( me jus buah naga)200 ml santan (kental sedang aja)sejumput garam2 lbr daun pandan disobek2

Buat Taburan

Kelapa Setengah Tua Diparut + Garam, Dikukus

Langkah

Dlm panci masak santan, air pandan, gula, garam dan daun pandan.Setelah mendidih dan gula larut matikan api, dinginkanDlm baskom campur tepung sagu dan tepung beras.Tuangi santan sedikit2, aduk rata dg whisker sampai tidak ada gumpalanTepung yg sudah dicampur santan apabila masih ada gumpalan sebaiknya disaringOlesi cetakan dengan minyak tipis2Tuang ke dalam cetakan, kukus sampai matang 10 – 15 mntKue lumpang yg sudah matang ada lubang di bagian tengahnya mirip lumpang, unik ya ?Parut kelapa setengah tua. Beri sedikit garam. Kukus 10 mnt, beri pandan supaya harumLepaskan kue yg sudah matang dr cetakanHidangkan kue lumpang bersama kelapa parut kukus