Kue Garpu/ Kue Siput Manis

Bahan Kue Garpu/ Kue Siput Manis

250 gr tepung terigu protein sedang25 gr / 2 sdm tepung tapioka60 gr gula pasir halus ( gula pasir diblender kering)50 gr margarinSejumput garam100 ml santan atau air biasa

Cara Membuat Kue Garpu/ Kue Siput Manis

Campur rata bahan keringTambahkan margarin, uleni sambil dituangi air sampai adonan kalis ( takaran air menyesuaikan dg kalisnya adonan, bisa kurang bisa lebih)Setelah kalis bulatkan adonan.tutup dg plastik dan istirahatkan 20-30 menit.Ambil secuil kecil adonan. Cetak dg garpu atau cetakan khusus spt di gambar. Lakukan sampai adonan habis.Panaskan minyak dalam wajan dg api sedang. Setelah minyak benar2 panas, masukan kue, setelah kue kokoh, kecilkan api, lanjut menggoreng dg api kecil sampai kue matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Setelah dingin masukan ke, dalam wadah yg tertutup rapat.Note:Minyak harus benar2 panas saat kue dimasukan. Minyak yg kurang panas menyebabkan kue mengembang dan hancur saat di goreng.