10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat

10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat

Olahan kue kopi bisa menjadi suatu olahan kue nikmat teman santai sore dan mudah dibuat sendiri di rumah. Ketika mendengar kata kopi, tentunya Anda langsung memikirkan minuman yang bisa membuat Anda melek huruf, bukan? Tahukah Anda, kopi bukan hanya sekedar minuman tapi juga bisa disulap menjadi sajian yang nikmat. Dari menu utama hingga dessert bisa dipadukan dengan bahan dasar kopi.

Selain dibuat menjadi aneka minuman, kopi juga dapat dibuat menjadi kue, seperti kue kopi. Resep kue kopi ini sangat cocok untuk camilan sore, kue ulang tahun, atau pendamping kopi pagi. Kue kopi adalah resep kue klasik yang mudah untuk pemula. Anda cukup menambahkan olesan, sejumput biji. cokelat atau ceri untuk dinikmati.

Sajian yang terbuat dari kopi ini sangat disukai banyak orang karena aromanya yang khas, yang juga sangat enak untuk disantap. Bagi Anda yang suka membuat jajanan untuk keluarga di rumah, Anda juga harus mencoba kreasi baru dengan mengubah kopi menjadi jajanan yang nikmat.

Nah, untuk menjadi jajanan yang benar-benar layak, Anda perlu tahu jajanan apa saja yang bisa dibuat dari kopi. Tak perlu khawatir, berikut ini beberapa resep mengubah kopi menjadi camilan enak.

1. Roti Kurma Kenari Kopi Moka

10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat
Resep dibuat oleh : @citra_haries

Bahan Roti Kurma Kenari Kopi Moka

  • 250 g Tepung terigu protein tinggi
  • 1 sdm susu bubuk
  • 5 g Gula pasir (saya : 2 sdm penuh)
  • 1 sdt Ragi instan
  • 1 butir telur uk.besar
  • 110 ml susu cair dingin
  • 25 g shortening putih suhu ruang
  • 1/2 sdt garam
  • 75 g kurma cincang
  • 25 g kenari cincang
  • 1 sdt pasta Kopi Moka/kopi
  • Olesan : 1 butir kuning telur/susu cair

Topping

  • Wijen putih
  • Almond slice

Cara Membuat Roti Kurma Kenari Kopi Moka

  • Loyang : 20x20
  • Campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instant, aduk rata. Masukkan telur dan susu cair, uleni sampai setengah kalis. Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis. Tambahkan pasta kopi/kopi moka, uleni sampai elastis (window pane test)
  • Masukkan kurma cincang dan kenari, aduk dg speed paling rendah sampai semua buah tercampur. Bulatkan, tutup dg cling wrap atau serbet bersih, diamkan 60 menit. Setelah mengembang 2x kempiskan adonan
  • Bagi menjadi 9. Bulatkan. Oles permukaan roti mentah dengan kuning telur/susu cair, lalu balurkan merata di wijen dan almond slice. Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper. Rest 20 menit, panggang di suhu 180 dc selama 20-25 menit (sesuaikan oven masing2 ya)
Lihat detail resep

2. Cake Ubi Kopi

10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat
Resep dibuat oleh : @friel_sit

Bahan Cake Ubi Kopi

  • 3 butir telur
  • 75 gram gula pasir
  • 1/4 sdt SP
  • 100 gram ubi merah
  • 40 ml santan kental
  • 65 gram terigu protein sedang
  • 5 gram susu bubuk
  • 10 gram maizena
  • 2 sendok teh kopi instan, dan 1 sendok makan air panas, larutkan
  • 75 ml minyak sayur

Cara Membuat Cake Ubi Kopi

  • Kocok telur , gula pasir dan sp sampai mengembang.
  • Turunkan speed mikser.
  • Masukkan ubi yang telah diblender dengan santan, kocok rata.
  • Tambahkan tepung terigu , maizena dan susu bubuk sambil diayak dan kocok sampai tercampur rata.
  • Maukkan minyak dan air kopi sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
  • Tuang di loyang 10x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  • Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
Lihat detail resep

3. Bolu Hongkong Kopi Meses

10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat
Resep dibuat oleh : @herlina2012

Bahan Bolu Hongkong Kopi Meses

  • Bahan A
  • 4 kuning telur
  • 20 gr coffeemix blender
  • 20 gr gula halus
  • 1 tetes Pasta vanili
  • Bahan B
  • 4 putih telur
  • 40 gr gula halus
  • 1 sdt air perasan lemon/nipis
  • Bahan C
  • 60 gr tepung terigu kunci biru
  • 10 gr maizena
  • 30 ml minyak sayur
  • Topping : coklat meses

Cara Membuat Bolu Hongkong Kopi Meses

  • 1. Campur semua bahan A dan dimixer dgn high speed sampai kental berjejak, sisihkan
  • 2. Mixer dgn high speed, putih telur & perasan lemon sampai berbuih, masukkan gula dibagi tiga tahap, mixer sampai soft peak.
  • 3. Bahan A dicampurkan ke bahan B dengan spatula.
  • 4. Turunkan ke speed paling rendah, masukkan tepung terigumaizena dibagi 3 tahap.
  • 5. Masukkan minyak sayur diaduk lipat dgn spatula.
  • 6. Isi ke dalam piping bag semprotkan ke loyang, tabur meses.
  • 7. Sebelumnya oven dipanaskan terlebih dahulu, oven dgn suhu api atas bawah 160C selama 20-25 menit/sesuaikan oven msg2
Lihat detail resep

4. Pie With Coffee Cream

10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat
Resep dibuat oleh : @herlina2012

Bahan Pie With Coffee Cream

  • Bahan Crust
  • 250 gr terigu protein rendah
  • 125 gr margarin (aku mix butter)
  • 2 sdm gula halus
  • 1 sdm air es
  • 1 btr kuning telur

Cara Membuat Crust

  • Loyang d 4.5cmHasil 15 biji
  • 1. Mixer asal rata margarin, gula & tepung sampe bergerindil
  • 2. Masukkan telur dan air es, mixer lagi
  • 3. Ratakan dgn spatula menjadi adonan yg bisa dipulung
  • 4.Bagi adonan @ 27gr, bulatkan. Gilas & tipiskan adonan, dan tata dalam loyang.Tekan” mengikuti bentuk loyang.Tusuk dgn garpu
  • 5. Panggang dalam oven suhu 170’C selama 25 menit.
  • 6. Setelah dingin keluarkan dari cetakan dan isi filling sesuai selera.

Bahan Topping Coffee Diplomat Cream

  • 2 sachet 4 gr kopi hitam instan tanpa ampas dilarutkan dengan 20 gr air panas(me :1sachet coffeemix instant )
  • 250 ml susu full cream
  • 2 btr kuning telur
  • 50 gr gula
  • 25 gr tepung terigu protein rendah
  • 1 sdm margarin
  • 100 gr whipped cream

Cara Membuat Topping Coffe

  • 1. Campur kuning telur dan gula, diaduk rata, kemudian masukkan tepung terigu diaduk rata.
  • 2. Masukkan larutan kopi dan susu, aduk kembali sampai tercampur rata.
  • 3. Masak sampai mengental dg api sedang, lalu tambahkan mentega, aduk rata, matikan api.
  • 4. Saring pastry cream supaya tdk bergerindil, sisihkan
  • 5. Kocok whipped cream hingga mengembang sekitar 50% volume lalu campur Coffee cream dg cara aduk balik
  • Enjoy
Lihat detail resep

5. Coffee Bean Cookies

10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat
Resep dibuat oleh : @lim_henni

Bahan Coffee Bean Cookies

  • 100 gr Unsalted butter
  • 90 gr Gula halus
  • 1 butir Kuning telur
  • 6 gr Kopi bubuk tanpa ampas (Nescafe Classic 3 sachet)
  • 1 sdm Air panas
  • 170 gr Tepung protein sedang
  • 30 gr Maizena
  • 15 gr Coklat bubuk (Van Houten)
  • 1/4 sdt Garam

Cara Membuat Coffee Bean Cookies

  • 1. Pertama larutkan kopi bubuk dgn air panas, dinginkan
  • 2. Aduk pake whisker butter dan gula halus (boleh ditambah ekstrak vanila), aduk sampai creamy
  • 3. Masukkan kuning telur, aduk lagi sampai rata
  • 4. Tambahkan larutan kopi, aduk lagi sampai rata
  • 5. Masukkan semua bahan kering : tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan garam, uleni sampai kalis atau mudah dibentuk
  • 6. Bagi2 adonan sebanyak masing2 5gr, bentuk bulat agak lonjong, susun di loyang dan belah dikit tengahnya dengan pisau
  • 7. Panggang dgn suhu 150 derajat selama 30 menit atau sesuaikan dgn karakter oven masing2 (me : cuma 25 menit)
  • 8. Setelah matang dinginkan dan kemas dlm toples
Lihat detail resep

6. Banoffee Good Time

10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat
Resep dibuat oleh : @mama_aurel_aerilyn

Bahan Banoffee Good Time

  • Bahan A
  • 15 keping biskuit @goodtimeid
  • 30 gram butter,dicairkan.
  • 1 buah pisang tanduk ukuran kecil,iris tipis lalu panggang sebentar.
  • Bahan B.
  • 50 gram Cream cheese
  • 30 gram whipping cream bubuk
  • 30 gram SKM
  • Bahan C.
  • 70 gram gula pasir
  • 20 ml air panas
  • 1 sdm bubuk kopi instant
  • 1 sdt butter.

Cara Membuat Banoffee Good Time

  • 1.Haluskan biskuit GOOD TIME bersama butter yg sdh dicairkan.
  • 2.Cetak adonan dgn cetakan pie ukuran sedang.Simpan di frezer selama 1 jam.
  • 3.Campur semua bahan B.Mixer sampai lembut .Sisihkan.
  • 4.Kita buat coffee caramelnya.
  • Lelehkan gula pasir sampai golden brow,tuang air panas yg tlh dicampur dgn bubuk kopi instant.Aduk sampai adona larut.Matikan api baru masukan butter.Aduk.
  • 5.Keluarkan pie dari cetakan lalu isi dengan cream cheese secukupnya.
  • 6.Susun irisan pisang yg sudah dipanggan dgn bentuk mawar dan terakhir siram dgn coffee caramel.
  • 7.BANOFFEE GOOD TIME siap dinikmati.Selamat mencoba.
Lihat detail resep

7. Puding Regal Kopi

10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat
Resep dibuat oleh : @dapur_izma

Bahan Puding Regal Kopi

  • Lapisan Pertama :
  • 1 bungkus biskuit regal
  • 7 gram agar-agar plain
  • 650 ml air
  • 75 gram gula pasir (kalau suka manis boleh ditambah)
  • Lapisan Kedua :
  • 7 gram agar-agar plain
  • 1 sachet white kopi
  • 800 ml susu UHT
  • 150 gram gula pasir
  • Sejumput garam

Cara Membuat Puding Regal Kopi

  • Susun berjejer terlebih dahulh biskuit regal di cetakan puding.
  • Campur agar-agar, air dan gula dalam panci. Aduk menggunakan whisker sampai tercampur rata.
  • Hidupkan kompor dengan api sedang, aduk terus sampai cairan puding mendidih.
  • Matikan kompor, aduk kembali sampai cairan puding sedikit hangat dan uap panas hilang. Lalu tuang dengan menggunakan sendok sedikit demi sedikit agar biskuit regal tidak mengembang.
  • Tunggu sampai set. Sambil menunggu lapisan pertama mengeras kita buat lapisan kedua.
  • Campur white kopi, agar-agar plain, susu UHT, gula pasir dan sejumput garam ke dalam panci. Aduk dengan whisker sampai tercampur rata.
  • Hidupkan kompor dengan api sedang, tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk agar susu tidak pecah.
  • Matikan kompor, aduk perlahan sampai uap hilang lalu siram keatas lapisan pertama. Tunggu hingga set.
  • Potong-potong dan sajikan dalam keadaan dingin.
Lihat detail resep

8. Mexican Coffee Bun

10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat
Resep dibuat oleh : @christinsetiorini

Bahan Mexican Coffee Bun

  • 300 gr tepung terigu protein tinggi
  • 60 gr gula
  • 10 gr susu bubuk
  • 5 gr ragi
  • 1 btr kuning telur
  • 160-180 air dingin
  • 40 gr salted butter
  • 2 gr garam
  • Isi:
  • Salted butter buat 9 potong bekukan

Topping

  • 75 gr margarin
  • 100 gr gula halus
  • 1 btr telur
  • 75 gr tepung protein sedang
  • 1/2 sdm mocha pasta
  • 5 gr coffee instan (larutkan dengan 1 sdm air)

Cara Membuat Topping

  • Aduk rata margarin dan gula halus tambahkan 1 btr telur aduk kembali sampai rata lalu masukkan mocha pasta dan Coffee instan aduk rata, terakhir masukkan tepung aduk rata. Masukkan dalam pipping bag sisihkan.

Cara Membuat Mexican Coffee Bun

  • 1. Mixer semua bahan kecuali garam, tambahkan air dingin bertahap. Setelah agak Kalis masukkan garam, mixer kembali sampai Kalis elastis.
  • 2. Diamkan tutup wadah dengan serbet biarkan mengembang 2x lipat.
  • 3. Kempiskan adonan, timbang @60 gr isi dengan salted butter. Bulatkan tata pada loyang yg sudah dioles dan ditabur tepung. Biarkan mengembang 2x lipat.
  • 4. Tutup adonan dengan topping melingkar2. Oven 170 c sampai matang.
  • 5. Enjoy...
Lihat detail resep

9. Cheese Tiramisu Sponge Cake

10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat
Resep dibuat oleh : @dhora_kusumadewi

Bahan Cheese Tiramisu Sponge Cake

  • 4 butir telur
  • 175 gr gula pasir
  • 1/2 sdt emulsifier
  • 200 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 100 ml susu uht
  • 100 ml minyak goreng
  • 25 gr bubuk cokelat
  • 25 gr instant coffee / cappucinno

Lapisan Keju

  • 225 gr cream cheese/spread cheese
  • 2,5 sdm gula pasir
  • 75 gr telur (tanpa kulit)
  • 1,5 sdm air jeruk nipis
  • 1,5 sdm air
  • 1,5 sdm terigu
  • * kocok keju dan gula sd gula larut, masukkan telur, kocok sd merata, masukkan air jeruk, air, dan terigu, kocok kembali sd rata. Sisihkan.

Chocolate Glaze

  • 50 gr dcc
  • 50 ml whipcream cair (25 ml susu)
  • * tim bahan sd meleleh.

Cara Membuat

  • (utk loyang 18x18 cm / 4 mika cake)
  • 1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier sd mengembang, kental berjejak.
  • 2. Masukkan tepung terigu dan bp yg sudah diayak, kocok kec.rendah asal rata.
  • 4. Masukkan susu uht dan minyak, aduk rata dg spatula.Bagi 2 adonan.
  • 5. 1 bagian ditambah bubuk cokelat, 1 bagian ditambah bubuk kopi instant, aduk rata.
  • 6. Panaskan kukusan, siapkan loyang uk.18x18 cm, alasi kertas baking, oles margarine sisi2 nya.
  • 7. Tuang 1/2 bag.adonan cokelat, kukus 10 menit.
  • Tuang 1/2 bag.adonan kopi, kukus 10 menit.
  • Tuang 1/2 bag.adonan keju, kukus 10 menit.
  • Diulang lagi spt diatas. Terakhir kukus 15 menit, angkat.
  • 8. Balik, kelupas kertas, balik lagi, dinginkan.
  • 9. Tuang chocolate glaze diatasnya, ratakan. Biarkan mengeras (simpan di kulkas)
  • Note :
  • Jika ingin lbh pendek bisa pakai loyang 20x20
Lihat detail resep

10. Bolu Kukus Tiramisu Keju

10 Olahan Kue Kopi, Teman Santai yang Nikmat
Resep dibuat oleh : @laysisilia

Bahan Bolu Kukus Tiramisu Keju

  • Loyang 20x20x7 cm alasi kertas roti
  • Bahan LAPISAN COKELAT DAN TIRAMISU :
  • 3 btr telur
  • 125 gr gula pasir
  • 1/2 sdt sp
  • 150 gr terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 75 ml susu full cream
  • 75 ml minyak sayur
  • 15 gr coklat bubuk
  • 2 sdm COLATTA GLAZE Dark Choco
  • 20 gr kopi instan/cappucino instan
  • 2 sdm COLATTA GLAZE Tiramisu
  • Secukupnya Colatta Glaze Dark Chocolate dan Tiramisu utk topping

Cara Membuat Lapisan Coklat & Tiramisu

  • mixer telur, gula, sp hingga mengembang pucat berjejak
  • masukan terigu dan baking powder sambil diayak, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata saja
  • masukkan susu dan minyak, aduk balik/ aduk lipat menggunakan spatula hingga tercampur rata
  • bagi jadi 2 adonan, satu di beri coklat bubuk, satu di beri kopi instan. Aduk balik hingga tercampur rata
  • tuang adonan coklat kukus 10 menit, gunakan api sedang cenderung kecil
  • tuang adonan kopi, kukus 10 menit
  • tuang adonan cheese kukus 20 menit/sampe matang
  • keluarkan dari loyang, potong2 cake lalu
  • beri dark chocolate glaze dan tiramisu glaze sebagai topping supaya makin cakep dan yummy

Bahan Lapisan Keju

  • 170 gr keju spread/cream cheese /keju oles
  • 2 sdm gula
  • 1 btr telur
  • 1 sdm air lemon
  • 1 sdm air
  • 1 sdm tepung terigu

Cara Membuat Lapisan Keju

  • mixer keju oles dan gula hingga lembut
  • masukan telur, air, dan jeruk nipis, mixer hingga rata
  • masukkan terigu aduk rata dengan spatula
Lihat detail resep
ResepMamiku