Puding Regal Kopi

Bahan Puding Regal Kopi

Lapisan Pertama :1 bungkus biskuit regal7 gram agar-agar plain650 ml air75 gram gula pasir (kalau suka manis boleh ditambah)Lapisan Kedua :7 gram agar-agar plain1 sachet white kopi800 ml susu UHT150 gram gula pasirSejumput garam

Cara Membuat Puding Regal Kopi

Susun berjejer terlebih dahulh biskuit regal di cetakan puding.Campur agar-agar, air dan gula dalam panci. Aduk menggunakan whisker sampai tercampur rata.Hidupkan kompor dengan api sedang, aduk terus sampai cairan puding mendidih.Matikan kompor, aduk kembali sampai cairan puding sedikit hangat dan uap panas hilang. Lalu tuang dengan menggunakan sendok sedikit demi sedikit agar biskuit regal tidak mengembang.Tunggu sampai set. Sambil menunggu lapisan pertama mengeras kita buat lapisan kedua.Campur white kopi, agar-agar plain, susu UHT, gula pasir dan sejumput garam ke dalam panci. Aduk dengan whisker sampai tercampur rata.Hidupkan kompor dengan api sedang, tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk agar susu tidak pecah.Matikan kompor, aduk perlahan sampai uap hilang lalu siram keatas lapisan pertama. Tunggu hingga set.Potong-potong dan sajikan dalam keadaan dingin.