Masakan olahan terong bisa Anda ketahui disini dan bisa dengan mudah Anda coba sendiri membuatnya di rumah. Terong dikenal dengan banyak manfaat kesehatannya. Manfaat kesehatan terong dikaitkan dengan kandungan antioksidan, vitamin, dan mineralnya.
Makan terong dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan diabetes, mengurangi risiko kanker, dan meningkatkan fungsi kognitif. Selain itu, terong memiliki kemampuan untuk membantu Anda menurunkan berat badan, membantu melindungi anak-anak dari cacat lahir, dan melawan beberapa jenis kanker.
Terong umumnya dibuat menjadi berbagai makanan dan minuman siap saji. Namun, siapa sangka ternyata terong memiliki begitu banyak manfaat kesehatan yang berbeda. Sayuran berwarna ungu ini mengandung beberapa nutrisi yang dipercaya dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Tidak hanya ungu, terong sebenarnya hadir dalam berbagai varietas dan warna, seperti hijau, hitam, putih dan oranye. Namun, jenis terong yang paling dikenal dan paling banyak dikonsumsi adalah varietas lonjong dan ungu. Meski memiliki rasa yang sedikit pahit, sayuran ini memiliki daging yang empuk.
Terong merupakan salah satu sayuran yang mudah diolah menjadi berbagai masakan yang menarik. Dari lauk pauk hingga makanan ringan, Anda bisa membuatnya dari terong.
Anda bisa mencoba resep terong di rumah. Jangan ragu untuk menjadikan masakan terong sebagai makanan pokok keluarga. Karena tidak hanya enak, masakan terong juga sangat mudah dibuat karena resep serta bahan yang digunakan sangat sederhana.
Daftar isi
1. Terong Penyet Telur
Resep dibuat oleh : @yscooking
Bahan Terong Penyet Telur
- 2 buah terong ukuran kecil
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 batsng daun bawang iris
- Kaldu bubuk
- Garam, merica
Cara Membuat Terong Penyet Telur
- 1. Belah terong memanjang menjadi 3 bagian tidak putus
- 2. Goreng terong sampai matang. Lalu penyet menggunakan sendok
- 3. Campur telur dgn bumbu dan daun bawang. Celupkan terong pada telur, lalu goreng . Sisa telur bisa disiram sedikit2 ke terong, balik setelah bagian bawah matang.
Bahan Sambal
- 1 buah tomat goreng
- 5 cabe merah goreng
- Rawit bila suka goreng
- 6 butir bawner goreng
- 1 blok terasi goreng
- Gulmer
- Garam
- Kaldu bubuk bila suka
Cara Membuat Sambal
- Ulek semua bahan diatas, sajikan bersama terong
2. Lodeh Terong
Resep dibuat oleh : @christinsetiorini
Bahan Lodeh Terong
- 1 buah terong potong2
- 5 btg kacang panjang potong2
- 1 buah tahu putih potong2
- Kecambah Ale secukupnya (aromanya seperti Pete, jika tdk suka di skip aja)
- 4 bj bawang merah rajang
- 2 bj bawang putih rajang
- 4 bj cabe hijau besar potong2
- Cabe rawit sesuai selera
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 lbr daun salam
- Garam secukupnya
- Santan kekentalan sedang secukupnya
Cara Membuat Lodeh Terong
- Masukkan semua bahan menjadi satu, masak dengan api sedang supaya santan tidak pecah.
3. Sayur Lodeh Nangka
Resep dibuat oleh : @orincookies
Bahan Sayur Lodeh Nangka
- 1 buah jagung manis
- 400 gr nangka muda kupas
- 1 bh terung ungu,dipotong
- 6 bh Kacang panjang potong
- 3 bh cabe hijau potong
- 2 lbr daun salam
- 2 ruas lengkoas memarkan
- 100 ml santant instant
- 1 liter air
- 1 bks Masako Rasa Sapi @asli_masako
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan Halus
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 btr kemiri
- Sedikit terasi
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar
Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka
- 1. Rebus nangka hingga empuk tiriskan.
- 2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan air
- 3. Masukan jagung daun salam lengkoas masak hingga jagung empuk
- 4. Masukan nangka kacang panjang cabe ijo dan terong beri masako sapi garam dan gula lalu masukan santan .
- 5. Masak hingga mendidih dan semuanya matang. Sajikan.
4. Tumis Terong Tahu
Resep dibuat oleh : @dita_dwistyani
Bahan Tumis Terong Tahu
- 3 bh terong, potong2
- 5 bh tahu
Bumbu Iris
- 1⁄2 siung bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 7 bh cabai rawit merah
Bumbu Lainnya
- 2 lbr daun jeruk
- 1⁄2 sdt garam
- 1⁄2 sdt kaldu ayam
- 1 sdt gula
- 1⁄4 sdt lada bubuk
- 1 sdm saos tiram/secukupnya
- 1 sdm kecap manis/secukupnya
Note
- banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan
Cara Membuat Tumis Terong Tahu
- 1. Goreng terong dan tahu kemudian sisihkan
- 2. Tumis bawang merah dan bombay hingga layu dan wangi
- 3. Kemudian masukkan daun jeruk dan irisan cabai dan aduk merata
- 4. Beri air secukupnya, masukkan garam,gula, kaldu bubuk,lada dan saos tiram, campurkan kembali
- 5. Masukkan tahu dan terong goreng, aduk merata dan koreksi rasanya
5. Terong Gulung Keriting
Resep dibuat oleh : @mama_aurel_aerilyn
Bahan Terong Gulung Keriting
- 200 gram terong ungu ,iris tipis memanjang.
- 70 gram mie telur urai pipih @miburungdara
- 150 gram daging ayam cincang halus
- 50 gram wortel cincang halus
- 50 gram kubis,cincang halus
- Daun bawang,cincang
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam.
- Adonan tepung cair.
- 50 gram tepung tapioka
- 150 gram tepung beras
- 40 gram minyak
- 120 ml air
- 1 sdt garam .
Cara Membuat Terong Gulung Keriting
- 1.Rebus mie telur urai pipih @miburungdarasampai lunak.Angkat,tiriskan lalu potong kecil-kecil.
- 2.Tuang mie kdlm mangkuk bersama daging ayam cincang,wortel,kubis,daun baaang,kecap manis,kecap asin,saos tiram,kaldu bubuk,telur,tepung terigu & bumbu halus.Aduk semua sampai tercampur rata.
- 3.Ambil sehelai irisan terong ungu,oles dgn adonan mie secukupnya lalu gulung.Lakukan sampai habis.
- 4.Campur semua bahan tepung cair.Aduk sampai tercampur rata lalu celupkan setiap terong gulung .Goreng sampai kuning kecoklatan.Angkat.
- 5.TERONG GULUNG KERITING siap dinikmati bersama cocolan saos favorit.Selamat mencoba.
6. Teri Terong Sambal Ijo
Resep dibuat oleh : @elvynnofianti
Bahan Teri Terong Sambal Ijo
- 7 buah terong bulat/terong lalap, potong2
- 1 ons teri, cuci bersih
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ons cabai hijau rawit hijau
- Garam penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Teri Terong Sambal Ijo
- 1. Iris tipis duo bawang dan cabai.
- 2. Goreng masing2 terong bulat dan teri sampai terasa empuk.
- 3. Tumis duo bawang dengan minyak sampai harum. Masukkan cabai, tumis sampai cabai layu. Tambahkan garam dan penyedap. Masukkan terong dan teri. Masak sebentar sampai bumbu menyerap. Koreksi rasa, angkat, sajikan dengan nasi hangat.
7. Suir Tongkol Balado Terong
Resep dibuat oleh : @qiutin.kitchen
Bahan Suir Tongkol Balado Terong
- 500 gr ikan tongkol
- 3 buah terong
- 1 buah serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Garam, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 12 buah cabe merah keriting
- 2 cm jahe
Cara Membuat Suir Tongkol Balado Terong
- 1. Kukus ikan tongkol, kemudian suir suir.
- 2. Tumis bumbu halus hingga wangi masukan serai, daun salam, daun jeruk aduk rata.
- 3. Masukan suiran ikan tongkol, beri garam dan kaldu jamur aduk hingga tercampur rata. Dan masak hingga matang.
- 4. Kupas sisi sebelah terong kemudian olesi minyak , taburi garam, panggang di suhu 200 C selama 15 menit hingga matang. Angkat.
- 5. Belah terong, masukan ikan, dan ratakan ikan di permukaan terong.
- 6. Suir tongkol balado terong siap di sajikan.
8. Terong Crispy
Resep dibuat oleh : @fifinimartiyana
Bahan Terong Crispy
- 3 bh Terong Ungu,potong serong
Bahan Celupan
- 100 gr Tepung Terigu
- 5 sdm Tepung Maizena
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu
- Air secukupnya
Cara Membuat Terong Crispy
- 1. Campur semua bahan,tambahkan air sedikit sedikit sambil diaduk
- 2. Celupkan terong lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan,angkat,sajikan
9. Lodeh Ikan Tuna
Resep dibuat oleh : @rinihasrita
Bahan Lodeh Ikan Tuna
- 1 ekor tuna difillet potong2 sesuai selera
- 10 buah cabe hijau
- 1 buah terong ungu potong2
- 1 buah tahu dipotong2 goreng
- Serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk
- 2 buah tomat ijo
- Secukupnya garam, gula, dan penyedap
- Krimer bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Jahe
- Lada
Cara Membuat Lodeh Ikan Tuna
- 1. Cuci bersih ikan, bumbui ikan fillet dengan bumbu instan ikan goreng. Goreng hingga matang
- 2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, lengkuas dan serai hingga wangi, masukan terong aduk tuang krimer bubuk dan secukupnya air bersih aduk rata
- 3. Tambahkan gula, garam dan penyedap setelah mendidih masukan cabe hijau, tomat hijau, tahu dan ikan aduk2 masak hingga bumbu meresap tes rasa sajikan
10. Sambel Terong Udang Pete
Resep dibuat oleh : @liuin85
Bahan Sambel Terong Udang Pete
- terong ungu bulat 4 biji ( aqu belah jd 2 trus di goreng )
- pete kupas
- 100 gr udang
- Garam, Gula, Penyedap
- Bawang Putih & Bawang Merah
- Cabe Rawit
- 2 sdm Saos Tiram
- Kecap Manis secukupnya
- Sambel terasi sedikit atau sesuai selera ya
Cara Membuat Sambel Terong Udang Pete
- 1. Tumis bawang merah, putih , dan terasi yg sudah dihaluskan sampai harum lalu masukin & pete sampai sekiranya gak keras. Lalu terong yang sudah di goreng udang
- 2. Jangan lupa beri bumbu saos tiram, kecap manis, garam & gula & penyedap.
- 3. Icip sesuai rasa
- Nb : pada saat penumis sambalnya ksh aer sedikit supaya bener2 mateng cabenya jd tdk bau mentah gt teman2 dah agak kering tapi msh basah baru masukin pete , kentang dan udangnya
