Jantung Pisang Kuah Kara

Bahan Jantung Pisang Kuah Kara

1 buah jantung pisang50 gr udang kecil atau teri1 bungkus santan instan @karasantan.id1 liter air1 lbr daun salam1 btg serai1 ruas lengkuas5 buah cabe rawit1 sdt garam1 sdt gula pasir1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus

5 siung bawang merah3 siung bawang putih3 butir kemiri1 ruas kunyit

Cara Membuat Jantung Pisang Kuah Kara

1. Kupas kulit jantung pisang sampai terlihat kuncup putih. Ambil bagian kuncup putihnya lalu iris dan langsung direbus dalam air mendidih (supaya tidak menghitam) masak sampai empuk (sekitar 10 menit) angkat dan tiriskan. (Boleh dicuci kembali dengan air dingin)2. Tumis bumbu halus lalu masukan daun salam, serai dan lengkuas kemudian masukan udang sampai berubah warna tambahkan air, masak sampai mendidih3. Masukan jantung pisang, aduk rata lalu tambahkan santan instan @karasantan.id dan bumbu lainnya. Masak sampai bumbu meresap dan matang4. Sesaat sebelum diangkat, masukan cabe rawit utuh, jika tidak suka boleh di skip ya. Jangan lupa koreksi rasa. Taburi bawang goreng5. Jantung pisang kuah kara siap dihidangkan. Sajikan selagi hangat