Sayur Santan Jantung Pisang

Bahan Sayur Santan Jantung Pisang

1 bh jantung pisang kupas kulit bagian luarnya(yg bwrwarna merah), dan sisakan bagian putihnya50 gr teri kering (pilih yang asin)

Bumbu Halus

4 siung bawang merah3 siung bawang putih1 rs jahe1 rs kunyit10 bh cabai rawit2 btr kemiri

Bumbu Lainnya

2 lbr daun salam1 btg sereh1 sdt garam1 sdt kaldu jamur2 sdt gula¼ sdt lada bubuk

Bahan Tambahan

Irisan cabai keriting merahCabai rawit hijau, utuhNote: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Sayur Santan Jantung Pisang

1. Iris jantung pisang sesuai dengan selera, kemudian rebus dalam air mendidih dan tambahkan secukupnya garam2. Setelah cukup lunak, tiriskan kemudian cuci bersih kembali3. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis diatas minyak panas, masukkan daun salam serta sereh4. Setelah bumbu matang, masukkan teri kering, aduk merata kembali5. Beri air secukupnya, aku pake kurang lebih 1 -1,5 L6. Setelah hampir mendidih, masukkan rebusan jantung pisang yang telah di tiriskan7. Aduk merata, biarkan bumbu meresap dan sayur matang8. Sesaat akan di angkat tambahkan irisan cabai keriting dan cabai rawit utuh (boleh diskip), lalu koreksi rasanya9. Jika sudah oke, siap disajikan selagi hangat. ( boleh banged di taburi bawang goreng jika suka)