Hotteok, Si Manis Hangat dari Korea: Resep Kebahagiaan di Setiap Gigitan
Ketika udara dingin menerpa, tidak ada yang lebih menghangatkan daripada hotteok, pancake manis ala Korea yang digemari banyak orang. Hotteok bukan sekadar camilan, melainkan representasi kehangatan keluarga dan kenangan manis masa kecil bagi banyak warga Korea Selatan.
Berbeda dengan pancake Barat yang tipis dan lebar, hotteok memiliki tekstur yang lebih tebal dan kenyal. Adonan hotteok terbuat dari tepung terigu, tepung beras ketan, ragi, gula, dan air. Adonan ini kemudian diisi dengan campuran gula merah, kayu manis, kacang cincang, dan biji wijen yang menciptakan ledakan rasa manis dan gurih di setiap gigitan.
Proses pembuatan hotteok pun unik dan menarik. Adonan dibentuk menjadi bulatan pipih, diisi dengan isian manis, lalu digoreng di atas wajan datar hingga berwarna keemasan. Tekanan spatula saat menggoreng membantu membentuk hotteok menjadi pipih dan memastikan isian gula merah meleleh sempurna, menciptakan sensasi lengket dan manis yang memanjakan lidah.
Popularitas hotteok tidak hanya terbatas di Korea Selatan. Dengan cita rasanya yang unik dan kemudahan dalam pembuatannya, hotteok kini semakin dikenal dan digemari di berbagai negara. Variasi isian hotteok pun semakin beragam, mulai dari cokelat, keju, hingga sayuran, menyesuaikan dengan selera lokal. Hotteok adalah bukti bahwa hidangan sederhana bisa menjadi ikon kuliner yang mendunia, membawa kehangatan dan kebahagiaan bagi siapa pun yang mencicipinya. Cari resep hotteok terbaik dan nikmati kelezatannya di rumah!
