Giraffe Patern Swiss Roll Cake

Bahan

4 kuning telur10 gr gula pasir50 ml susu uht50 ml minyak gorengVanilla ekstrak60 gr terigu prot.rendah (saya pakai 65 gr)20 gr cokelat bubuk35 ml air panas4 putih telur70 gr gula pasir1 sdm air lemon/jeruk nipisLoyang 28 x 28 cm

Cara Membuat

1. Campur kuning telur dan gula, aduk dg whisk sd gula larut. Masukkan susu uht dan minyak, vanilli ekstrak, aduk rata.2. Masukkan tepung terigu dg cara diayak, aduk sd tidak ada yg bergerindil.3. Ambil kurleb 2 sdm adonan, sisihkan.4. Campur bubuk cokelat dg air panas, aduk sd rata. Tuang dlm adonan yg banyak.5. Kocok putih telur sd berbusa, masukkan gula dlm 3 tahap, kocok sd soft peak.6. Ambil sedikit meringue (putih telur kocok) kurleb 4 sdm, campurkan ke adonan putih utk membuat motif. Masukkan dlm piping bag, dan semprotkan dlm loyang yg dialas baking paper membuat motif. Panggang suhu 150°C api atas bawah selama 3 menit.7. Tuang sisa meringue ke adonan cokelat scr bertahap, aduk rata, tuang diatas motif yg telah dipanggang.8. Panggang suhu 150°C api atas bawah selama 15 menit, turunkan suhu 135°C selama 10 menit (sesuaikan oven masing2) angkat, diamkan 10 menit.9. Sisir dg pisau tipis sisi2nya bila ada yg masih menempel, balik, kelupas baking paper. Balik kembali (yg ada motif di bawah) dan atasnya tutup dg baking paper kembali, dinginkan.10. Kelupas baking paper atas, oles buttercream/whipcream, gulung, padatkan, simpan dlm kulkas kurleb 1 jam baru dipotong2.Note : Sebaiknya motif agak tebal biar lbh tegas terlihat