Focaccia Bread

Bahan Focaccia Bread

Bahan A :75 gr tepung protein tinggi230 ml air hangat7 gr ragi10 gr gula pasirBahan B :275 tepung protein tinggi (sy 200 gr cakra 75 gr whole wheat flour)5 gr garam4 sdm takar olive oildry parsley secukupnyaBahan olesan & topping :Olive oilseledri, jagung, cabe, daun bawang, tomat, timun

Cara Membuat Focaccia Bread

tuang bahan A , aduk” lalu tutup dgn clingwrap selama 30 menitsetelah 30 menit, tuang ke wadah bahan B, mikser hingga kalis elastispanaskan oven suhu 200’csetelah adonan kalis elastis, olesi jari tangan dgn olive oil, lalu ratakan adonan dgn tangan dan letakkan diloyang. Biarkan mengembang 2x selama 45 menit – 1 jamsetelah mengembang, olesi jari dgn olive oil lg lalu tekan adonan pelan” dgn jarituang / oles olive oil ke permukaan adonan dan hias dgn toppingoven selama 20- 25 menit suhu 200’c. Sesuaikan dgn oven masing”.Utk dipping sauce nya (optional) sy pakai dr campuran : olive oil, crush garlic, oregano, blackpepper, salt and parmesan